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手工蛋卷的做法
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手工蛋卷

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作者: 呤儿
呤儿
从淘宝网上败了一个迷你型的蛋卷模/煎饼模。参照店家提供的配方,试做后感觉不错,挺好玩的哈~ 此链接(http://img02.taobaocdn.com/imgextra/i2/48240755/T29Et9XcVbXXXXXXXX_!!48240755.jpg)供有兴趣的童鞋参考。

用料

手工蛋卷的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入绵白糖打至顺滑,分三次加入鸡蛋,打至与黄油融合;

步骤 2

筛入低筋粉,加入盐、葱花和黑芝麻,用橡皮刮刀翻拌均匀;醒半小时;

步骤 3

蛋卷模具放在煤气上,上下两面均匀加热;然后打开模具,加入1小勺面糊,盖上模具握紧手柄几秒钟,使面糊受压摊平;烘烤15秒左右,翻转模具再烤15秒;

步骤 4

打开模具,用一双筷子将蛋卷皮一段轻轻挑起夹住,捏住筷子两头卷起;在收尾处轻压2~3秒钟定型;然后从两端抽出筷子即可;

步骤 5

做好的蛋卷放在一旁晾凉,自然冷却后会很酥脆,咬一口碎屑缤纷哦~吃不完就装入密封的容器内保存;如果不脆了,放入微波炉叮10秒钟,冷却后便恢复酥脆。

手工蛋卷的小贴士

第一次体验还有些不得要领,不过下回再做,一定可以更理想。

菜谱创建时间:2012-08-02 12:23:58
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