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红烧大排的做法
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红烧大排

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作者: 一盅胖炖蛋
一盅胖炖蛋
当初因为老公喜欢吃大排,特地跟他老爸学了。结果他减肥改吃素了。我却喜欢上这种肥而不腻的味道。

用料

红烧大排的做法步骤

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步骤 1

大排洗净备用,大葱切段备用。

步骤 2

锅内倒油,油热下大排,煎到两面稍微变色。

步骤 3

倒入少血黄酒,迅速盖上锅盖,焖一会。

步骤 4

加入老抽上色,再加入生抽,翻炒一下。

步骤 5

加水没过大排,然后加入葱段、盐、八角、糖。

步骤 6

水开,小火炖煮(我用电磁炉,调至煮粥档,炖了30分钟。家里有高压锅的话,压15分钟即可。)

步骤 7

大火收汁,加入葱条,装盘即可。

菜谱创建时间:2012-08-01 19:16:04
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