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盆栽布丁的做法
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盆栽布丁

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作者: 南宫瑶
南宫瑶

盆栽布丁的用料

盆栽布丁的做法步骤

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步骤 1

熬制焦糖

步骤 2

锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌。等到水的边缘呈现淡淡的黄色,可以把火稍微关小,并将锅中的液体轻轻摇动几下

步骤 3

一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时,迅速向焦糖中浇入热开水,然后轻轻晃动锅,使开水和糖液混合均匀,即可关火。一定不要煮过头,以免味道发苦。(往焦糖中倒入开水时,一定要注意安全,因为瞬间产生的蒸汽会飞溅,表烫伤手)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焦糖液趁热倒入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用(往小瓶倒焦糖液时,速度要快,否则,焦糖液还没倒完,就凝固了。一旦凝固,请放在小火上加热片刻,就可重新变成液体)

步骤 5

制作布丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散备用 ,牛奶+糖加热到糖融化,放凉备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放凉的牛奶加入到打散的鸡蛋中,搅拌均匀,然后将蛋奶液过2遍筛,使其更顺滑,静置30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入布丁瓶子中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘里注入热水,然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,160度,40分钟左右,直到布丁液凝固。烤好后放入冰箱冷藏一夜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰:在冷藏好的布丁上面堆上奥利奥碎屑,摆上一片薄荷冒充盆栽~

菜谱创建时间:2012-08-01 10:13:16
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