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红豆轻乳酪蛋糕的做法
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红豆轻乳酪蛋糕

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红豆轻乳酪蛋糕的用料

红豆轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪隔热水加30g糖打散。依次加入4个蛋黄,酸奶搅打到顺滑。

步骤 2

红豆沙我事先从冰箱取出加水煮成浓稠糊状。把豆沙糊倒入蛋奶糊搅拌均匀。然后过筛。

步骤 3

低粉和玉米粉过筛进2,用刮刀拌匀。这时还会有颗粒,用打蛋器低速将面糊搅匀。

步骤 4

把融化的黄油倒进面糊拌匀。

步骤 5

蛋白分次加糖打到湿性发泡,分3次拌入面糊。倒入模具(我用的8寸活底)。

步骤 6

烤箱预热到155度,水浴60-70分钟。

红豆轻乳酪蛋糕的小贴士

鸡蛋不新鲜,磕的时候混了点蛋黄到蛋白,所以蛋白完全没有打发,影响了成品的高度。

菜谱创建时间:2012-07-31 23:27:21
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