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囧脸紫薯蛋糕卷的做法
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囧脸紫薯蛋糕卷

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作者: karen光光
karen光光
我不会告诉你们其实我本来是要做正常的蛋糕卷的。。。卷起来的时候蛋糕断掉了一阵伤心(。_。) [失落] ,可是切开来一看竟然是这么萌的表情╮( ̄▽ ̄")╭ 对着它笑了好久!我妈说我疯了( ̄_ ̄|||) 不得不说我跟囧脸蛋糕卷的邂逅是一场猿粪! 我用的是24*24的烤盘。

用料

囧脸紫薯蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋黄加15g细砂糖打发到体积变大颜色变浅

步骤 2

色拉油分三次加入打好的蛋黄中,每次都要拌匀再加下一次

步骤 3

再一次加入牛奶28g拌匀

步骤 4

把低筋粉也倒进去拌匀

步骤 5

蛋白先打至粗泡,然后分三次加入50g糖打发至湿性发泡

步骤 6

将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊拌匀

步骤 7

把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中搅拌均匀

步骤 8

拿烘焙纸垫在烤盘上,把蛋糕糊倒进去刮平震出空气

步骤 9

160度上下火20分钟左右,根据烤箱大小功率不同自己控制

步骤 10

这个时候把蒸好的紫薯去皮捣成泥

步骤 11

加入18g牛奶和50g炼乳,拌匀

步骤 12

把烤好的蛋糕取出晾凉,揭去烘焙纸

步骤 13

拌好的紫薯泥均匀地铺在烤好的蛋糕皮上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀按右图的黑线位置把蛋糕体切断(可以稍微留一点点不要断这样比较好卷起来,但是卷起来之后必须保证它已经断掉了)

步骤 15

卷起来然后在外面紧紧裹上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 16

取出切片

囧脸紫薯蛋糕卷的小贴士

蛋糕皮断的一定要有艺术感(* ̄▽ ̄)y 不同的断法说不定是不同的表情_( ̄0 ̄)_[哦~] 一起来玩蛋糕卷吧~\(≧▽≦)/~啦啦啦

菜谱创建时间:2012-07-31 21:51:53
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