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红菇养生鸡汤的做法
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红菇养生鸡汤

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作者: 小卷同學oO
小卷同學oO

红菇养生鸡汤的用料

红菇养生鸡汤的做法步骤

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步骤 1

将鸡胸肉切成片,如果怕汤太油可以取皮。然后加淀粉抓匀,可以放一点点油下去抓,这样煮出来的肉比较嫩。

步骤 2

同时,锅里放水煮开。煮开后放入鸡肉片,煮熟。

步骤 3

煮鸡肉的时候可以洗红菇。因为红菇基本为野生,只需洗掉表面的尘土,一定不要浸泡,泡了营养成分就都没了。

步骤 4

鸡肉煮的差不多的时候放红菇,煮沸即可加盐味精出锅。

步骤 5

味道鲜美,肉的香味和菇的鲜味都融合在一起啦!

红菇养生鸡汤的小贴士

红菇一定不能浸泡,不要以为洗的时候哦水变成红的是褪色,不是呀,这就是红菇的独特之处! 说到选鸡肉的问题,这个汤其实有两种做法,一种是炖,一种是煮。炖的话宜选老母鸡,煮的话最好选没有生过鸡蛋的小母鸡! 然后,红菇还算是一种比较珍贵的野生菌类,最少都要四五百一斤,还要拖熟人到乡下才买得到,所以呢,为了不浪费,就尽量选土鸡吧!不要那些饲料鸡了,没有营养又浪费!

菜谱创建时间:2012-07-31 21:00:38
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