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盐煎肉的做法
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盐煎肉

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作者: 羊子
羊子
不管正宗与否,上传我的盐煎肉菜谱,只要好吃就行了嘛,反正我家是这样做的。做之前查了一下别人的菜谱,发现大部分人都加了豆瓣的,为何要加豆瓣呢,我不加,豆瓣一加就抢味了。盐煎肉原来我也做过一两次,不过这次的改进是:豆豉我剁碎了,这样比较入味,口感更加细腻。

用料

盐煎肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切成厚薄均匀的薄片,切薄点比较好,这样更易熟,易入味,易咬。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒洗净斜切成片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉剁碎;姜切片或剁碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,烧至7成热,下入猪肉片,小火煸炒至肉变色,微微卷曲。(如果肉比较肥,就少倒点油,如果肉比较瘦,就多倒点油。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉片赶到一边,下入剁碎的豆豉,姜,翻炒几下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐,白糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入青椒一起翻炒几下,起锅时加少许味精,和匀即可。

盐煎肉的小贴士

盐不要加多了,因为豆豉本来就很咸。

菜谱创建时间:2012-07-31 19:04:21
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