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川味香菇鸡丝的做法
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川味香菇鸡丝

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作者: 猫超人
猫超人

川味香菇鸡丝的用料

川味香菇鸡丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡去内脏,洗净。放入白水中煮至8成熟左右,全熟也行,方便手撕,但会影响炒后的口感,放一边晾凉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾鸡的同时准备其他材料。青椒切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱葱白滚刀,绿色部分切丝或随意。生姜切丝。大蒜切片。干辣椒切段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切条。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡晾凉后手撕成丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热,稍微多一点点。放入郫县豆瓣、蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待豆瓣及香料味道出来后,放入香菇,炒一小会加入青椒和鸡丝。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火炒。最后加入大葱。因为加了郫县豆瓣,所以我就没加盐了,咸淡刚好,做的时候可以尝尝缺不缺盐再决定加不加。因为鸡是熟的,香菇先下锅,所以不用炒太久。快起锅的时候适当加点白砂糖,味道更丰富。

菜谱创建时间:2012-07-31 18:05:23
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