先将红薯和山药放入锅内蒸熟,喜欢吃脆山药就不要蒸太软,蒸好的红薯用勺子压泥,山药切片。
用橄榄油炒熟胡萝卜细丝
将红薯泥放入小模具,成型后放在山药片上,再点缀些炒熟的胡萝卜细丝即可
山药去皮,过凉水(带手套)