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西瓜皮炒毛豆的做法
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西瓜皮炒毛豆

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作者: 滕苏西
滕苏西

西瓜皮炒毛豆的用料

西瓜皮炒毛豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西瓜皮半只,切长条;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉红色瓜肉和绿色硬皮,留中间白绿色那层,洗干净,沥干备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜毛豆子剥浅浅一碗,洗净备用,两个红椒切斜条,一瓣大蒜切末;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瓜皮切成0.5×2cm左右的小长条,半个瓜皮大概加1.5勺盐,用手搅拌匀,腌40分钟左右;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的西瓜皮会出水(见图),拿个盘子,双手挤干水分待用;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,倒油烧到7成热,放入蒜末和辣椒炒出香味;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入毛豆子炒到断生,加一点点点盐(千万不要多,西瓜皮是腌过的)继续炒到有点要脱皮的样子,倒入西瓜皮;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点糖提味,翻炒2分钟就可以出锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

西瓜皮炒毛豆的小贴士

1、红色瓜肉一定要去干净,否则会有酸味; 2、瓜皮不要切太细,以免腌过以后发软; 3、毛豆子洗的时候尽量留住白色的豆衣,爆一下豆衣挺香的; 4、不喜欢吃辣的同学可以不放辣椒。

菜谱创建时间:2012-07-31 11:48:55
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