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鱿鱼须炒咸菜的做法
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鱿鱼须炒咸菜

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作者: 滕苏西
滕苏西

鱿鱼须炒咸菜的用料

鱿鱼须炒咸菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼须切小段,洗净;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅水加入姜片葱段和料酒,一点盐烧开,加入洗净的鱿鱼须炒一下盛出,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用冷水激一下,沥干水备用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切丝,大蒜切片,花椒若干备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后倒油,倒入姜丝蒜片和花椒粒爆香;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱿鱼须大火爆炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到鱿鱼须缩起;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入料酒烧开;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入咸菜笋丝(一包半),加入大半勺糖,炒匀,三分钟左右出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

鱿鱼须炒咸菜的小贴士

1、用沸腾的葱姜料酒水煮鱿鱼须可以去除腥味,并且使鱿鱼须更加有嚼劲且炒制不易老,加少许盐是为了入味; 2、花椒粒也有除腥的作用。 3、我用的是现成的咸菜笋丝,如果用菜市场买的脆酸菜也可以,只是要先用水浸半小时去除过分的酸味,炒制调味时糖和盐的量加重。

菜谱创建时间:2012-07-30 23:16:40
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