鹰嘴豆蔬菜饼

作者： R-itchen

自制了很多鹰嘴豆酱（做法在此：http://www.xiachufang.com/recipe/1050788/），总得要有不同的吃法吧，豆酱口感比较厚，而且鹰嘴豆里面可以打碎成泥，不过豆子外壳虽然打碎了但如果光吃豆酱，口感不是最好，除非是加上面包，馒头之类，那么不如来做饼来吃吧。

用料

• 鹰嘴豆酱
• 盐
• 面粉
• 油
• 西葫芦
• 南瓜

鹰嘴豆蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，南瓜去皮擦丝，一起拌入鹰嘴豆酱，面粉，盐，根据粘稠度可以加适量水，拌匀成面糊

步骤 2

锅里加油，然后将适量面糊倒入锅中，用锅铲摊成小圆饼，一面凝结后翻面

步骤 3

逐一做成多个蔬菜饼，就就OK啦。或者还可以沾醋，或者青芥末酱油

鹰嘴豆蔬菜饼的小贴士

蔬菜可以根据个人口味选择，放西葫芦和南瓜会有两种颜色，而且西葫芦口感爽脆，南瓜口感介于面饼和西葫芦之间，而且煎南瓜的口味比起蒸南瓜并不是很粉，而是口感比较酥松

菜谱创建时间：2012-07-30 15:33:28