妈妈牌打卤面

作者： 籽籽葡

最喜欢的妈妈手中的美味~~以前，每年过生日的时候都会点名要求吃这个，现在漂泊在外，饥肠辘辘时最想吃的也是这个，每回热气腾腾呼噜噜的吃掉一大碗，胃和精神都能得到巨大的满足~

用料

• 鲜切面 两人份
• 肉末 200g
• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 黄花菜 适量
• 芹菜 适量
• 生抽 5ml
• 料酒 5ml
• 甜面酱 2勺
• 生姜 三片
• 盐 适量

妈妈牌打卤面的做法步骤

步骤 1

瘦肉一小块，加两片生姜一起剁成肉末，调入少许生抽和料酒腌制片刻

步骤 2

木耳和干黄花菜泡发后切成小粒，香菇切成小粒

步骤 3

芹菜切成小粒

步骤 4

炒锅放少许油，下肉末炒至变色，加适量开水，加2勺甜面酱，下木耳、黄花菜、香菇，煮5分钟后下芹菜粒，再煮5分钟

步骤 5

面粉一勺，淀粉一勺，一起做成芡汁

步骤 6

勾芡，放适量盐，比平时做菜的口味稍咸一些，点几滴麻油，关火

步骤 7

另起一锅水，下切面煮熟，捞出面条，浇上面卤，开吃~

菜谱创建时间：2012-07-30 15:21:24