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荷叶饭的做法
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荷叶饭

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作者: 檸兒
檸兒

荷叶饭的用料

荷叶饭的做法步骤

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步骤 1

大米加盐水先浸泡一晚。

步骤 2

猪肉加入沙茶酱,大蒜,生抽,糖和量酒,腌制2-3个小时,由于我星期天中午要吃的,所以星期六晚就先腌制,这样星期天早上可以把这个腌制的汤倒出来腌大米,更入味更好吃。

步骤 3

荷叶用冷水加油煮开,煮软了就捞起来,记得不能煮太久,要不做出来的饭没有荷叶的香味

步骤 4

红萝卜,马铃薯,香菇和腌制好的猪肉切粒待用。虾剥壳切粒待用。

步骤 5

在锅上先用油把香菇爆香,再依次加入红萝卜,马铃薯、猪肉和虾粒。炒到差不多的时候,把大米去水后加入锅里炒,边炒加加水进去。炒到差不多的时候关火(不用炒全熟,自己觉得OK就行啦)。

步骤 6

荷叶上边抹上油,把炒好的饭加入荷叶,然后包好。用牙签固定双边,放在锅上蒸,大概蒸30分钟,这样就全熟了,而且很香港。

菜谱创建时间:2012-07-30 13:20:30
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