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茄丁肉末拌面的做法
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茄丁肉末拌面

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作者: 胡小最
胡小最

茄丁肉末拌面的用料

茄丁肉末拌面的做法步骤

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步骤 1

滚水煮开放手擀面煮熟后捞出,拌一点橄榄油确保面不会黏牢,然后把面放在旁边自然凉透

步骤 2

茄子茄丁,蒜切末

步骤 3

热油锅爆香蒜末,油稍微多放点因为茄子非常容易吸油,倒入茄丁的肉末,翻炒变色后倒入茄丁

步骤 4

舀两大勺韩国辣椒酱,为什么用这个酱是因为它本身其实并不辣却又辣椒的香味,而且省去了别的任何调料,这种辣椒酱其实本身偏甜

步骤 5

稍微倒一点点开水,让辣椒酱充分被肉末和茄丁吸收,烧至茄子彻底变软

步骤 6

舀几勺到放凉的面上,拌开就可以吃啦

茄丁肉末拌面的小贴士

可以一次多做点茄丁肉末,放到冰箱里,夏天的时候拌两三次面用,其实,用来拌饭也很好吃的啦。

菜谱创建时间:2012-07-28 20:38:40
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