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素炸酱面的做法
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素炸酱面

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作者: 邢阿吻
邢阿吻

素炸酱面的用料

素炸酱面的做法步骤

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步骤 1

干黄酱加适量清水懈成具有流动性的稀酱

步骤 2

干黄花、干香菇泡发,黄花去底切成1cm小段,香菇切成小丁

步骤 3

锅内放少许油将香菇丁煸炒一下盛出待用

步骤 4

锅内放平时炒菜3-4倍油,放入姜末炒香后放入稀释的黄酱中小火煸炒

步骤 5

待黄酱炒出些香味后放入黄花段和香菇丁煸炒

步骤 6

黄酱完全炒香后放入少许白糖调味,出锅前放入蒜末翻炒均匀即可

步骤 7

鲜面条下锅煮熟后捞出,放上时蔬菜码、炸酱即可

素炸酱面的小贴士

懈黄酱时水不宜太多,呈流动性即可 炸酱一定要用中小火慢炸并不断翻动,否则很易糊锅,炸酱是个工夫活儿,炸出香味才可出锅,大概需要20-30分钟

菜谱创建时间:2012-07-28 14:43:08
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