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炝拌莲藕片的做法
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炝拌莲藕片

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作者: ZHOU-1
ZHOU-1

炝拌莲藕片的用料

炝拌莲藕片的做法步骤

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步骤 1

莲藕洗净去皮,切薄片,清水冲洗两遍,浸泡备用。

步骤 2

准备一盆冰水,这一步很重要,因为焯过的藕片过冰后,不仅颜色嫩白,而且更爽口,口感更好。

步骤 3

将藕片放入开水中焯烫至熟透,捞出,放入冰水中冷却十分钟,捞出沥干水份。

步骤 4

热锅,倒入少许食用油,爆香干辣椒,将油与干辣椒倒入拌盆。加入蒜泥、香菜末、酱油、白醋,最后加入藕片,搅拌均匀盛盘端出,最后撒上少许芝麻油即可。

步骤 5

放入冰箱冷藏后,效果更佳哦!

菜谱创建时间:2012-07-28 03:02:27
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