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蔬菜酱香饼的做法
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蔬菜酱香饼

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作者: 唐栗子
唐栗子

蔬菜酱香饼的用料

蔬菜酱香饼的做法步骤

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步骤 1

酱的做法:先将洋葱切丁,西红柿切小块(去皮随意),胡萝卜切碎。

步骤 2

下油炒香洋葱,放入西红柿,胡萝卜,辣酱或豆瓣酱翻炒到出香味变软,放一点生抽,多次放水平食材熬煮,到收汁变浓稠。(会有小块状,但很稠烂)

步骤 3

水中加一点点盐,放面粉搅拌成絮状,加面粉揉成软和的面团,会有点沾手,成团教光滑就行。

步骤 4

盖保鲜带放5-10分钟加少许粉揉一次到不沾手,再醒5-10分钟加少许粉揉一次到不沾手。多几次延展性会好,随意。

步骤 5

切成大剂子,案板放面粉,擀成薄饼,一面涂油撒香料粉,划几道口子折叠成坨,把边收住,擀成大薄面饼。

步骤 6

锅刷油,大中火,一手托饼,一手抓成褶皱放入,皱多而均匀最好,两面变色成熟,转小火涂酱,放葱花芝麻,关火。

步骤 7

切吧切吧,趁热吃掉!

蔬菜酱香饼的小贴士

1。薄而多褶皱是酥脆的关键。 2。用的油比较少。 3。酱可以先熬好,做饼随时那么一涂。先饼熟再放酱。 4。罗嗦的很-_-|||。直接结合看酱香饼的做法和视频还容易些。

菜谱创建时间:2012-07-27 21:59:57
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