用APP打开
土豆红烧肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

土豆红烧肉

2295人浏览 20人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 滕苏西
滕苏西

土豆红烧肉的用料

土豆红烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉洗净切块,两个平整的土豆削皮;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉块下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用;土豆去皮,切滚刀块;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放入一锅底油,爆香姜片(姜片周围微微卷曲就差不多了),下肉块中火翻炒,至表面微微变色出油(如果怕腻,可以倒出多余的油);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,下料酒除腥——最爱听料酒滋滋作响,来一张图。。。

步骤 5

倒三勺生抽,半勺盐,两勺糖快速转中火翻炒肉块入味;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一大碗水,没过肉块,下生姜之外的其他香料,大火煮开;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮三分钟以后下土豆块,再煮开,转中火焖烧;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁快受尽时转大火,有生粉的可以勾个芡,没有就直接收汁出锅。

土豆红烧肉的小贴士

1、八角、桂皮、香叶等不要多放,以免香味太重,抢走肉味 2、给肉上色还有一种方式炒糖色。这个方法的要点火力小,不停地翻炒糖,使其受热均匀,看到锅中出现棕红色糖浆时立刻放肉炒。最简单的方法就是直接烧不炒糖色了,如果觉得颜色不够深可以出锅之前加点老抽。

菜谱创建时间:2012-07-27 21:08:33
换个做法