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《深夜食堂》厚蛋烧的做法
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《深夜食堂》厚蛋烧

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作者: 锕Jun
锕Jun
一直很喜欢《深夜食堂》这部日本深夜剧,应该是被剧中的美食和剧中的小气氛所吸引吧,所以也一直很想找机会把里面的菜品都做出来看看,算是兴趣所致吧。整个制作过程都尊从《深夜食堂》里的做法,但也偶有发挥自己创意的地方。

用料

《深夜食堂》厚蛋烧的做法步骤

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步骤 1

打四个鸡蛋,加半袋牛奶打均匀尽量不要打出泡泡。(蛋液中加牛奶是为了让蛋饼更蓬松滑嫩。)

步骤 2

热锅,开小火,往厚蛋烧专用的方锅里刷一层薄薄的橄榄油。

步骤 3

倒入部分蛋液铺满整个锅底。

步骤 4

当蛋液快凝固时从上往下卷起,然后整个推到锅子的一边。

步骤 5

在锅子另一边继续倒入蛋液并铺满,并重复以上步骤(从上往下卷起后推至一边),一直到蛋液用完。

步骤 6

做好起锅后,将蛋卷改刀切成小段。可以在盘中刨点黄瓜,切点西红柿以做点缀。

菜谱创建时间:2012-07-27 17:18:29
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