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自创淡口味卤肉饭的做法
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自创淡口味卤肉饭

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作者: Alicia晶
Alicia晶

自创淡口味卤肉饭的用料

自创淡口味卤肉饭的做法步骤

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步骤 1

猪肉最好带皮切长丁,西红柿切小块,香菇切丁,葱切丝儿,姜切末儿,蒜切瓣儿。

步骤 2

烧开水,下猪肉丁,焯好,捞出。香菇焯水一下就好。

步骤 3

锅烧热,加油,加花椒,待花椒炸出香味捞出不要。

步骤 4

下猪肉丁,翻炒至出油、焦黄,加姜末,翻炒,加生抽、料酒,翻炒,加蒜、葱,然后加几滴老抽上色。

步骤 5

待出香味,加适量盐,西红柿丁,继续翻炒至西红柿出汁,加香菇,翻炒。加水,刚过菜即可。加盐,番茄酱。

步骤 6

咕嘟咕嘟水开,待汁水熬得差不多,有些浓稠了,加适量鸡粉,就可以起锅了哦。

自创淡口味卤肉饭的小贴士

这个卤肉汁,太适合夏天午饭了,中午那么热,做饭简直是自己跟自己过不去,做好酱汁,只需要做锅米饭,烫些青菜胡萝卜就可以了。 吃不完可以放冰箱,最多可以吃三天哪。酱汁凉了,其实不用热,只要米饭是热乎乎的,酱汁一浇上去,拌起来就很好吃了。 没加过浓的酱料和豆豉什么的,酱汁的颜色主要靠香菇和西红柿,味道很鲜,又不过过于浓重,适合家庭老少哦。

菜谱创建时间:2012-07-27 12:52:17
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