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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1

大米提前用水泡至少1小时,泡的时候稍微倒点儿香油拌一下

步骤 2

葱切小碎,姜切丝,在刀上抹点儿香油切皮蛋丁,这样不容易粘。肉切丝。备用

步骤 3

水大火烧开,放入切好的肉丝,至肉的颜色完全变色捞出,放在一个凉水碗里泡一下洗干净肉沫子。

步骤 4

再烧开水,放入泡好的大米,煮开以后放入焯好的肉丝,放入提前切好的一半葱碎,放入一半姜丝。等再煮开以后放入皮蛋丁

步骤 5

粥熬半个小时差不多就很粘稠了,这时候用勺子撇下沫子,然后放入剩余的葱姜,放适量盐(根据个人口味),就做好了。

步骤 6

部分地方的做法是放油条丁和生菜碎。如没有可忽略此步骤

皮蛋瘦肉粥的小贴士

早上来一份香喷喷的皮蛋粥吧~

菜谱创建时间:2012-07-27 10:10:23
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