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咖喱牛肉饭的做法
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咖喱牛肉饭

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作者: jue
jue
(4人份)

用料

咖喱牛肉饭的做法步骤

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步骤 1

牛腱肉半个洗净,在开水中焯一下,去掉血污冲洗干净;

步骤 2

锅内加入清水(要盖没牛肉)、牛腱肉、葱一支、姜片2片、料酒煮沸,用小火炖1个半小时;

步骤 3

拿出牛腱肉,切成一口大小的块(如果生的切肉会缩的厉害),牛肉原汤保留备用;

步骤 4

洋葱、胡萝卜、土豆、苹果去皮切成一口大小的块;

步骤 5

另起一锅加入黄油,等黄油溶化后加入洋葱、胡萝卜煸炒,炒出香味后再加入牛腱肉、土豆、苹果倒入牛肉汤,如汤不够可加些清水,加到盖没所有的材料,用中火煮30分钟;

步骤 6

把咖喱块用刀切的小一点,倒入锅内搅拌均匀,用中火再煮5分钟,咖喱汁黏稠;

步骤 7

碗内盛好米饭(也可将饭倒扣在盘里),咖喱牛肉浇在一边.加些红姜丝和萝卜苗即可。

咖喱牛肉饭的小贴士

S&B金牌咖喱一大盒是240克,内分2小盒,每小盒里有4小块。我用了3小块(约90克),觉得咸淡刚好。每人的口味不同,可根据个人的喜好来加量。

菜谱创建时间:2012-07-27 05:58:44
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