半烫面夹油酥的烧饼~

作者： 团团maru

半烫面的夹酥烧饼。烫面的烧饼会比较软Q，冷水面的烧饼会比较脆，半烫面就会结合两者的优点外酥内软~~

用料

• 面皮材料
• 面粉 400g
• 开水 220
• 冷水 79
• 盐 小半匙
• 沙拉油 40g
• 油酥材料
• 面粉 90g
• 沙拉油 40g

半烫面夹油酥的烧饼~的做法步骤

步骤 1

面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟

步骤 2

开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。

步骤 3

醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力

步骤 4

卷成长条

步骤 5

用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了

步骤 6

每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折

步骤 7

再醒15分钟

步骤 8

醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻

步骤 9

再擀平，就可以开考啦

步骤 10

我喜欢刷一层糖水，甜甜咸咸的

步骤 11

烤箱200度，十分钟就ok啦~

步骤 12

考好了切开后夹肉，加油条都很不错哦

半烫面夹油酥的烧饼~的小贴士

其实每个烤箱的温度都不可能做到一样，所以烘烤的时间的长短还是要视情况而定。

菜谱创建时间：2012-07-26 06:32:12