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金汁白虾意大利面的做法
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金汁白虾意大利面

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作者: 小时候的熊
小时候的熊

金汁白虾意大利面的用料

金汁白虾意大利面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去头,开边去虾线。材料切好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,煸炒一下虾头,加700ml左右的水。大火烧开,转小火煮20分钟左右。

步骤 4

捞起虾头,确认没有虾壳,下南瓜。磨碎1/4个肉豆蔻进去。大火烧开,转小火20分钟就差不多了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将南瓜去皮(由于没有去皮工具,南瓜我是煮好了,再锅里去皮。 可以考虑去好皮再下锅。),捣碎。加入1/2个苹果的苹果泥,加少许盐。再小火煮10分钟。

步骤 6

确认苹果和南瓜都融为一体,挤入半个柠檬的柠檬汁,大火烧开,如果 水太多就大火收一收。皮不要扔掉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾身裹少许生粉,在少许油中煎到表皮酥掉。沥干油,待用,油也不要扔掉。

步骤 8

煮意面,要在水中放适当的盐,橄榄油可以不必,8分钟左右。同时,收汁的同时,加入煎好的白虾,加入花胶(加花胶会出水,此项可选。)确保没有大块的南瓜和苹果,不要收的太稠,比酸奶稀一点就可以了。

步骤 9

捞意面出锅,沥干80%水分。此时,收金汁的锅调到中火,把意面倒入锅中,磨碎另外1/4肉豆蔻,擦半个柠檬的皮,并加入一点之前煎虾的油,搅拌,盛盘。

金汁白虾意大利面的小贴士

肉豆蔻可以不用,只是少了一点风味。

菜谱创建时间:2012-07-26 02:01:15
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