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咖喱鸡肉蘑菇饭的做法
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咖喱鸡肉蘑菇饭

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作者: 神經
神經

咖喱鸡肉蘑菇饭的用料

咖喱鸡肉蘑菇饭的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉、鲜香菇、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜,全都切小丁。鲜香菇我去掉蒂的部分只剩下伞的部分。

步骤 2

锅烧热,放入适量的油,用小火炒香洋葱。

步骤 3

等洋葱软了后放入香菇、杏鲍菇、胡萝卜,拌炒至熟软,略微出水。

步骤 4

加入咖喱粉翻炒均匀至香味散出,再加入鸡肉丁炒散。

步骤 5

加入冷水,末过材料就可以。用大火煮滚,转小火,加入咖喱块,搅拌均匀。

步骤 6

小火慢慢熬到达到自己满意的浓稠度就可以出锅了。淋在米饭上面吃。

咖喱鸡肉蘑菇饭的小贴士

1、加咖喱粉炒过是为了让咖喱的香味浓郁一点。加咖喱块一是图方便,二是加了咖喱块汤汁会浓稠很多,而且咖喱块里面味道已经很丰富了,基本不用其他调味料,觉得淡了可以加适量食盐。 2、咖喱块我用的是S&B的,半盒是90克,所以我上面用量顺势就写了90克。这个可以按照自己口味调整。 5、第五步中加水末过材料就可以,千万别加太多。因为这个时候菌菇类的水分还没出来完全,如果这个时候加太多水,到时候要花很久去收汤汁。 4、香菇和杏鲍菇也可以用其他菇类来替换。同样鸡肉可以用其他肉类代替。 5、出锅前可以按照自己的口味适当加入一点牛奶。会让酱汁风味更浓一些。 6、所有材料的分量都是一个参考数值,大家可以按照自己的喜欢来增减。

菜谱创建时间:2012-07-24 23:31:35
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