沙茶菌菇肥牛拌面

作者： 橙小酱

用料

• 面条
• 肥牛
• 金针菇
• 香菇
• 杏鲍菇
• 蘑菇
• 沙茶酱
• 蒜瓣
• 葱
• 老抽
• 耗油
• 料酒
• 糖

沙茶菌菇肥牛拌面的做法步骤

步骤 1

蒜瓣压成蒜蓉，葱切碎，金针菇洗净切断、香菇、杏鲍菇和蘑菇洗净切片备用；

步骤 2

锅里加入水烧开后，依次加入金针菇、杏鲍菇和蘑菇焯水后捞出过凉水；

步骤 3

另起锅加入水烧开后，倒入料酒和肥牛，待变色后迅速捞出沥干备用；

步骤 4

锅里放入油加入蒜蓉和葱爆香后加入菌菇，倒入适量老抽、耗油、沙茶酱和白糖翻炒均匀后倒入肥牛和适量水继续翻炒，加入水淀粉勾芡起锅；

步骤 5

在炒菌菇的同时另起一锅煮面条，待菌菇肥牛炒好后放在煮好的面条上用筷子搅拌均匀即可；

菜谱创建时间：2012-07-24 21:44:38