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芽菜包子的做法
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芽菜包子

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作者: ~希微~
~希微~

芽菜包子的用料

芽菜包子的做法步骤

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步骤 1

用适量牛奶加糖化开后加入发酵粉静置几分钟,面粉中加少量盐,加水和发酵粉的牛奶水和面,揉匀后放在容器中发酵(夏天一小时左右),发至一倍大左右即可。

步骤 2

坐锅点火下油加入一半量的肉末炒至变色,加入芽菜继续炒匀,摊开晾凉。(油要多些,芽菜很吃油)。

步骤 3

葱切碎,将另一半肉末加入炒好晾凉的芽菜肉末中,加入切好的葱,加花椒油,适量盐(视芽菜的量而定),生抽,鸡粉,胡椒粉,分将加适量水,和匀。

步骤 4

将发好的面团揉搓排气,揉匀后再静置15分钟左右,揉成长条,分成小剂子,擀成中间厚边边薄的皮子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入馅料,静置10分钟左右,冷水上锅蒸15分钟,关火后等5分钟再开盖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK(前面的步骤没拍照,呵呵~)

芽菜包子的小贴士

1、用牛奶和糖加发酵粉发得更快哦; 2、芽菜肉馅用一半炒过的更好,不过直接用生肉馅加芽菜也可以,芽菜不宜加太多,不然会很咸; 3、葱可以多放一点; 4、冷水上锅蒸是为了发得更好; 5、关火后不要马上开盖,不然包子可能会不好看哦。

菜谱创建时间:2012-07-24 11:26:18
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