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鳗鱼酱烧鸡排的做法
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鳗鱼酱烧鸡排

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作者: Sunnie珊妮
Sunnie珊妮

鳗鱼酱烧鸡排的用料

鳗鱼酱烧鸡排的做法步骤

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步骤 1

鳗鱼酱汁的做法:水,红糖,生抽,酱油和料酒按用量混合在一起备用。

步骤 2

鸡胸肉纵切从中间劈成两薄片,两块鸡胸劈得四片 。

步骤 3

用刀背或敲肉小锤把两面拍松软,一面有起茸的感觉就可以了,表面抹上少许料酒,盐和胡椒粉腌制半小时。

步骤 4

一个鸡蛋打散,生粉和面粉各两大匙加水调匀和鸡蛋搅拌在一起 。

步骤 5

鸡胸片两面蘸上蛋液煎炸到表面脆黄,捞出沥油备用 。

步骤 6

锅烧热放入煎好的鸡胸肉,倒入事先准备好的鳗鱼酱汁,大火烧滚,小火煨炖收汁。不要收太干,汤汁非常好吃,拌饭佳品。

步骤 7

撒上芝麻,切段配饭即可。

鳗鱼酱烧鸡排的小贴士

鳗鱼饭实在太好吃,甜甜的口感,黑亮的酱汁每次都能把米饭吃光,但鳗鱼却不常有。于是鳗鱼酱汁用于其他鱼类或肉类烹饪也是不错的选择。这个方子我试验过多次,非常受欢迎,特推荐之~ 另,非日式,因为日式味霖不易寻,故努力接近其味道,好吃才是最终目的,我想我的目的达到了~

菜谱创建时间:2012-07-23 18:23:15
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