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香菇炖鸡的做法
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香菇炖鸡

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作者: 长颈鹿小姐
长颈鹿小姐

香菇炖鸡的用料

香菇炖鸡的做法步骤

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步骤 1

干香菇提前清水泡发,挤干水后剪成块或条。

步骤 2

鸡块放到开水里过一下,撇油和沫,捞出洗净控水备用。

步骤 3

鸡块和切成块的五花肉、切成小粒的蒜粒放在油里一起煸炒一下,喷一点点料酒。

步骤 4

放凉水淹没材料们,放料酒、盐和一点点生抽,大火烧开,转小火慢炖1-2小时,视个人对软硬的口味不同而定。

步骤 5

如果还有剩的水,大火收汁(要留一点,拌饭很香),洒点葱花,起锅!

香菇炖鸡的小贴士

1. 炖鸡一定要选公鸡才香,而且老母鸡油太多,不适合这种做法。 2. 五花肉是为了增香放一点,不要放太多,不然会腻哦。

菜谱创建时间:2012-07-23 16:40:38
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