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芝麻紫薯糕的做法
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芝麻紫薯糕

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作者: 蛋挞大侠
蛋挞大侠

芝麻紫薯糕的用料

芝麻紫薯糕的做法步骤

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步骤 1

将紫薯洗净去皮,切成圆块状。

步骤 2

上笼屉蒸,表面裂开就说明已经熟了。

步骤 3

将紫薯用勺子捣成紫薯泥。

步骤 4

在紫薯泥中加入些许食用油、蜂蜜,搅拌均匀。

步骤 5

讲和好的紫薯泥用勺子挖在手心捏成你喜欢的形状。

步骤 6

用小火将平底锅烧热,再将制作好的紫薯糕放进去,两面各煎一分钟左右。

步骤 7

出锅后撒上黑白芝麻,就完成啦。

芝麻紫薯糕的小贴士

1.紫薯一定要去皮蒸,楼主就是直接蒸的,到出锅时用手再剥皮超痛苦! 2.这个是平底锅字数的改良版,所以加入了蜂蜜和食用油,吃起来味道更顺更香一些,也让紫薯不那么容易散掉。 3.在捏形状的时候最好是圆形,因为紫薯泥比较容易散,捏圆型最保险,造型高手捏工高超能捏出草泥马的请跳过这条!! 4.再上锅煎是为了蒸发水分,让紫薯糕吃起来口感更沙,但时间不要太长,会干,一分钟就可以,是两面各一分钟。 5.芝麻最后撒哦,如果忘记先上锅就撒了芝麻就不要煎了,芝麻会糊在锅底!! 6.煎的时候不要用筷子或者其他工具翻面,直接用手,不然很容易裂开或散掉!!

菜谱创建时间:2012-07-23 13:20:28
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