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焦糖香蕉慕斯的做法
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焦糖香蕉慕斯

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作者: 晴天小超人
晴天小超人
慕斯也是我爱的一种甜品,柔软细腻的质地加上各种口味,冰凉的口感,也是夏天里的一种不错的选择

用料

焦糖香蕉慕斯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料a中的香蕉切成片,材料b中的香蕉切成段,吉利丁片用冷水泡软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将10克砂糖倒入锅中,小火熬成焦糖色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料a切好片的香蕉倒进去拌匀,熬制一会。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后放入黄油搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料b切好段的香蕉,倒入搅拌机中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入柠檬汁,朗姆酒,搅拌成香蕉泥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶倒入微波炉容器中,敷上保鲜膜放入微波炉中小火加热,然后放入沥干水的吉利丁片,搅拌融化。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤4的牛奶液倒入打好的香蕉泥中,搅拌均匀,再倒入步骤1中的焦糖香蕉,搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔冰水打发鲜奶油,打发至六分(即拎起打蛋器,鲜奶油呈粘稠状缓缓流下)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次将步骤5的香蕉泥倒入鲜奶油中,搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在容器底部放入消化饼垫底,倒入步骤10的慕斯液, 振几下去除气泡,放入冰箱中冷藏3-4个小时即可。

菜谱创建时间:2012-07-23 12:02:59
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