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凉瓜炒牛肉的做法
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凉瓜炒牛肉

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作者: Cc0412
Cc0412

凉瓜炒牛肉的用料

凉瓜炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉用清水冲洗澡干净血水,切成薄片,沥干水,放适量生粉,盐,酒,胡椒粉腌好备用

步骤 2

苦瓜对半切开,中间的瓢全部挖掉,斜刀切薄皮,用开水焯一下

步骤 3

锅烧热,放适量油,调大火放牛肉炒变色盛起

步骤 4

锅里再放少量油,视炒牛肉还剩下多少决定,放蒜泥小火爆出香味,放凉瓜稍炒放牛肉大火炒一分钟放盐盛起,装盆

凉瓜炒牛肉的小贴士

1。听市场卖牛肉的阿姨说牛肉要逆着条纹切,把筋切断才好。 2。苦瓜不要焯太久,因为还要再炒,太熟了会很软,不好吃。 3。炒牛肉一定要大火炒,因为炒得太久会很柴,咬都咬不动!

菜谱创建时间:2012-07-22 23:55:13
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