大暑凉面

作者： 组长的西游食堂

今日大暑，早上一睁眼蓝天白云无限治愈，打扫了厨房，又出门跑了5.6公里，回来以后勾出了凉面的馋虫，无奈周日都不开门，就用的各种干货做了凉面，等煮面的间隙用铸铁壶烧水泡了煎茶，一茶一面，倒是应景的很。这次因为大多用的是半成品，材料都是以往在亚超的日料区屯下的，如果觉得找材料不便的还请见谅，可以酌情替换

用料

• 油面
• 速发干海带
• 饭团菜青
• 凉面酱油
• 盐

大暑凉面的做法步骤

步骤 1

热水烧开，下油面，少许盐，和一般煮面过程一样等面煮熟，注意做凉面不要煮的太烂

步骤 2

速发干海带碎放在小碗内，取两汤勺煮面的沸水混合，一分钟不到海带就发开可以吃了，这种速发海带一般在日料里做速食味增汤时用的较多。发开海带以后沥干

步骤 3

面条捞出过冷河，防止粘结，充分沥干

步骤 4

面条放入大碗内，倒入少许凉面酱油，放上发好的海带碎，打开一袋菜青撒上，零失败完成

大暑凉面的小贴士

菜青常被用在日料中，加入到米饭做成饭团，但是由于菜青中含有海苔，熟芝麻，芥末粉，懒的时候用来做凉面也是不二选择，5分钟凉面也能清爽的生龙活虎

菜谱创建时间：2012-07-22 21:12:56