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咕咕洛夫的做法
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咕咕洛夫

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作者: yuvia小食记
yuvia小食记

咕咕洛夫的用料

咕咕洛夫的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有材料搅拌在一起,放入冰箱冷藏半个小时,让面粉更好地吸收水分。

步骤 2

拿出咕咕洛夫的模具,内层均匀地涂抹一层黄油,在底部撒一层杏仁片。放入冰箱冷藏备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬皮用水煮过,吸干水分备用。

步骤 4

将面团揉搓出膜之后(大约20分钟),加入黄油和柠檬皮继续揉。(非常湿,要有耐心。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将光滑的面团放入盆中,盖上湿布,在室温下(厨房里应该有30°以上)发酵1小时,至两倍大。

步骤 6

排气,静置15分钟。此时烤箱底层放一个空盘,倒数第二层放上石板,以烤箱最高温度开始预热,需要预热一小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指上粘上面粉,将面团中间挖一个洞,收口面向上放入模具中。盖上湿布,进行二次发酵。大约需要40-50分钟。发酵至快要达到模具高度。

步骤 8

进入预热好的烤箱,温度调回到200°,底层空盘倒入一杯水,迅速关上烤箱,烤制25分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后迅速脱模。晾凉后顶部筛上一层糖粉。好像雪山之顶,十分好看~

菜谱创建时间:2012-07-22 20:53:00
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