用APP打开
香炸豆腐鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香炸豆腐鱼

7.1万人浏览 2493人收藏 98人做过
APP中查看更多做法
作者: 眠兔酱
眠兔酱
豆腐鱼肉超级好吃,而且鱼刺很少。 外酥里嫩的口感实在棒极啦。

用料

香炸豆腐鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐鱼去头去尾,取出其内脏,一般一次做大概5、6条便可以了,多余的可以放冷冻,但必须在一两天之内食用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净的豆腐鱼进行腌制,生姜切丝,并加入少许盐和辣椒粉。腌制5—10分钟即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打成蛋液,放入生粉,形成比较浓稠的生粉蛋液,用于裹豆腐鱼。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在新的盘中倒入生粉,将腌制好的豆腐鱼先在蛋液中滚一圈,再在新的盘中裹一次生粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入油锅炸,油温大概7成热的时候,放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼,中间千万不能熄火,可用小火炸,直至豆腐鱼表面呈金黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是做好的香炸豆腐鱼啦,可以先尝一下味道,如果觉得不够咸,可以再用盐和辣椒粉翻炒。

香炸豆腐鱼的小贴士

1.炸豆腐鱼的时候中间万万不能熄火,否则豆腐鱼表面便会变软,不够脆。 2.去内脏的时候一定要去干净,去头去尾的时候先去一次,切完成段之后最好也能够再去一次内脏。

菜谱创建时间:2012-07-22 20:40:45
换个做法