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黄豆芽煨豆腐泡的做法
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黄豆芽煨豆腐泡

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈
零厨艺极简单菜,但是绝对好吃。纯素的菜,但又营养丰富,吃了身体没负担。 我们这里,几乎每个小吃摊,大排档上一年四季都有这个菜,弄个煤球炉子,上面放上一锅黄豆芽煨豆腐泡,咕嘟咕嘟冒着热气。“老板,来两块钱的!!”老板就会拿个小盘子,装上几块豆腐泡,加上一筷子豆芽。能吃辣的可以在上面加上辣椒油,加上醋。 豆芽洗净,须根择干净。我用的豆腐泡是自己炸的,如果是买的豆腐泡,建议用开水焯一下,去掉多余的油脂再用。

用料

黄豆芽煨豆腐泡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,适量,不需要太多。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱花爆香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入整理好的黄豆芽翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒到黄豆芽呈现半透明状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入砂锅中,加开水到刚没过黄豆芽的地方。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把豆芽夹过一边,空下来的地方摆上豆腐泡。加盐调味,盖上锅盖小火煮半小时。

黄豆芽煨豆腐泡的小贴士

本人觉得清汤的味道就很好,吃的时候可以备上蘸料,一般就是辣椒油,醋,蒜泥水。

菜谱创建时间:2012-07-22 20:37:39
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