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冬瓜水鸭汤的做法
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冬瓜水鸭汤

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作者: 返屋企食饭
返屋企食饭

冬瓜水鸭汤的用料

冬瓜水鸭汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜洗净,留皮砌大件

步骤 2

光鸭用姜起镬爆香,洒酒后,加热开水,烧开后捞起鸭用水再冲洗后备用,这步是出水.

步骤 3

去湿汤料用滤网箕清洗净备用.

步骤 4

20寸的汤锅加7成满的水煮开,将冬瓜,鸭,去湿汤料,蜜枣,鲜荷叶,姜放入锅,大火煮15分钟转小火75分钟.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加盐调味就完成.

冬瓜水鸭汤的小贴士

肉类褒汤要出水,汤不会浑浊并且更鲜甜;冬瓜留皮砌大件是煮汤的时间长,瓜不易煮烂;去湿汤料可以买现成的也可以到中药铺去抓,主要有木棉花,棉因陈,灯芯花,莲蓬,赤小豆,扁豆,薏米.煮汤的时间不宜超过90分钟.时间过长产生嘌呤对身体不健康.

菜谱创建时间:2012-07-22 15:37:13
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