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虫草花蒸鸡蛋的做法
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虫草花蒸鸡蛋

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作者: bluetulip
bluetulip

虫草花蒸鸡蛋的用料

虫草花蒸鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,加入两倍的温水,搅拌后加少许盐,搅拌均匀,过筛滤去泡沫备用;

步骤 2

虫草花可以稍浸泡一下,剪成小段加入鸡蛋中,加入鸡蛋中的水可以用浸泡虫草花的水,不过我比较懒,没泡就直接放蛋液里了,可以放在蛋液里泡,把少许干的虫草花放在蛋液上面,蒸好之后比较好看;

步骤 3

水开后在蛋液上滴几滴油,入锅中蒸8-10分钟,就可以了。

虫草花蒸鸡蛋的小贴士

1.加入鸡蛋中的水要用温水,煮开之后放到变成温水的水,这样蒸出来的鸡蛋才滑; 2.加入鸡蛋中的水可以用鸡蛋壳来量,很容易就可以知道放了几倍的水; 3.蒸的时间要视乎放蛋液的容器,蛋液较厚的话蒸的时间要久一点。

菜谱创建时间:2012-07-22 14:10:58
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