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玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)的做法
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玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)

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作者: chen静
chen静
焙西式蛋糕甜品 我会筛选最简易的recipe, 然后严格按配方料理 这样出来的成品才会好味, 做熟了还可以脱谱整吧哈哈 "啊这里加多点牛奶吧"那样的随意会出现在其他炖煮的菜式 出自Rachel Khoo "My Little Paris Kitchen" Episode 2 http://v.youku.com/v_show/id_XMzc1MDIyNTg4.html --------------------------------------------------------------------- (整好面团后) 哇, 真系超级简单, 基本上零技术含量, 比起cheese cake来讲简单到飞起 见到有人吾入冰箱直接bake的, 下次可以试试 下次还要试用veggi oil代替butter~ 哈哈玛德琳!整起身咁简单!要经常整! ---------------------------------------------- (吃完后) 我的玛德琳失败了. 模具把面浆流了出来, 所以单独一个的模具是唔work既(我好想退货, 36蚊啊总共!)下次要捻办法弄平距 倒了6个模具后, 剩下唔少面浆, 倒入新买的小型蛋糕模就好好了 吸收经验: 小蛋糕模的表面用锡纸铺上, 后来再掀开烤, 这样唔会表面焦了里面根本唔熟 by the way牛油真系好漏, 下次我点都要用植物油了

用料

玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)的做法步骤

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步骤 1

拿小锅, 入butter融化

步骤 2

拿大碗A(因为最后所有野要入这个碗), 入sugar+egg, 用打蛋器搅拌均匀(第一次整的时候我用打蛋器打发了*_*)

步骤 3

融化的butter入碗A(sugar+egg), 边入边mix

步骤 4

拿碗B(不用太大), 入flour+baking podwer+lemon skin(yellow, white skin is bitter)

步骤 5

碗B的干料入碗A, 边mix边转碗"you move with the bowl", 有小结团无关系

步骤 6

入冰箱放1小时

步骤 7

玛德琳模抹butter, 撒多点面粉, bake13~15min

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的玛德琳

玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)的小贴士

1. When mixing, "you move with the bowl" 2. mix后要放入冰箱 照理来说我很喜欢玛德琳, 但它无法符合"心血来潮想马上吃的comfort food"系列, "easy quick yum"恐怕暂时还是chocolate pot称王

菜谱创建时间:2012-07-22 14:07:51
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