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玛格丽特小饼(平底锅版)的做法
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玛格丽特小饼(平底锅版)

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作者: 呤儿
呤儿
玛格丽特小饼可能是烘焙爱好者必做的一款小饼干吧。我也心怡它的玲珑模样和柔嫩色泽;将它添入我的食谱中是早晚的事儿。之所以要单独发布,是因为我的制作与众不同,可谓非烤箱版。

用料

玛格丽特小饼(平底锅版)的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入糖粉充分打发

步骤 2

准备2个白煮蛋取出蛋黄,过筛压成蛋黄泥与黄油拌匀

步骤 3

筛入低筋粉和玉米淀粉揉合成面团,套上保鲜袋放入冰箱醒1小时

步骤 4

将醒好的面团等分成10克/个,搓成小圆球并用拇指按扁成自然裂纹

步骤 5

将做好的饼坯移入电平底锅内,120度烤40分钟便可;除了底部有浅浅的焦黄,那嫩嫩的鹅黄色真是爱煞人了

玛格丽特小饼(平底锅版)的小贴士

我发现电平底锅非常适合烤饼干,自动控温,不用预热,也不会过度上色,只要选择合适的温度和时间;便会给你想要的效果。

菜谱创建时间:2012-07-21 21:44:21
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