用APP打开
香辣河粉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香辣河粉

1.3万人浏览 399人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
作者: 陈小Ming
陈小Ming

香辣河粉的用料

香辣河粉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

250g五花肉处理干净放入锅中,加水没过肉,保持沸腾煮两个小时。这是重点,一定要煮到肉十分软烂。

步骤 2

煮好后捞起切拇指大小的肉丁,备用。

步骤 3

炒锅中倒入色拉油,6,7成热时倒入糖,小火熬化。重点:仔细观察糖的颜色,气泡变黄到褐色即可。

步骤 4

加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒,无需炒太久否则会糊。加入五花肉中火爆炒,一直炒到肉无油变干。最好不要加水熬煮。(本人喜欢肉丁留一点油吃河粉的时候也把肉吃了嘻嘻),用大碗盛出,备用。

步骤 5

煮锅烧水,煮蔬菜,煮河粉。注意河粉很容易熟,最好用漏勺煮,不要等着水沸腾,不然会断掉,影响口感。

步骤 6

在面碗里放盐、味精、花椒粉,煮熟的蔬菜和米粉放入碗中,舀两大勺刚刚炒好的香辣料,放入葱花拌均匀,就,开吃吧!

步骤 7

剩下的香辣料放冰箱保存,也可以用来做面条,但不如河粉好吃。

香辣河粉的小贴士

1,爆炒五花肉的时候,因为肉本身带一点瘦肉,注意火候,切勿炒糊,不然就很难吃了。 2,请务必用辣椒粉,不然就不香了啊。

菜谱创建时间:2012-07-20 17:24:57
换个做法

香辣河粉的其他做法


炒河粉
炒河粉
评分 7.4 1656 人做过
APP查看详细教程
番茄焖饭
番茄焖饭
评分 7.7 3101 人做过
APP查看详细教程
自制凉粉
自制凉粉
评分 8.0 1224 人做过
APP查看详细教程

小时候的酱油炒饭
小时候的酱油炒饭
评分 8.3 1320 人做过
APP查看详细教程
双色刀切馒头
双色刀切馒头
评分 7.9 2800 人做过
APP查看详细教程
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉
评分 7.8 1130 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


咖喱鸡饭
咖喱鸡饭
评分 8.3 5873 人做过
APP查看详细教程
葱油饼(附详细步骤图)
葱油饼(附详细步骤图)
评分 8.3 1666 人做过
APP查看详细教程
扬州炒饭
扬州炒饭
评分 7.7 3085 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


咖喱炒饭
咖喱炒饭
评分 7.7 2229 人做过
APP查看详细教程
酸辣粉
酸辣粉
评分 8.4 2520 人做过
APP查看详细教程
饺子馅 饺子 包子馅 包子
饺子馅 饺子 包子馅 包子
评分 8.4 2484 人做过
APP查看详细教程
腊肠蛋包饭
腊肠蛋包饭
评分 8.2 1076 人做过
APP查看详细教程
红烧猪蹄
红烧猪蹄
评分 8.5 7131 人做过
APP查看详细教程
葱油拌面Spring Onion Noodles
葱油拌面Spring Onion Noodles
评分 8.6 3372 人做过
APP查看详细教程