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香酥蝉排的做法
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香酥蝉排

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作者: xcf
xcf

香酥蝉排的用料

香酥蝉排的做法步骤

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步骤 1

把洗净的金蝉入开水烫过,连同马蹄剁成末,加入1个鸡蛋做成馅

步骤 2

把金蝉馅放入锅中煎成饼备用(这一步的作用是把馅料固定成饼状,再炸制时不宜散)

步骤 3

把煎成饼的金蝉拍蛋液、拖淀粉、沾上面包糠、芝麻放入七成热的油中炸5分钟成金黄色

步骤 4

蝉排改好刀,用裱花袋挤上卡夫奇妙酱即可

香酥蝉排的小贴士

沾好面包糠后,如果再加蛋黄和少许吉士粉,做出来色泽会更亮丽。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:06
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