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粉葛鲮鱼汤的做法
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粉葛鲮鱼汤

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作者: 莫言catlam
莫言catlam
这是传统的广东靓汤,夏天饮用尤其合适,一家大小都喜欢! 此汤消暑,清热,利尿,平喘...... 用的鲮鱼,骨虽多,但是却非常清甜,与粉葛是绝配! 粉葛,也就是某些地方所说的葛根,现在网上好象特流行吃葛根粉,其实我们在农村时家家户户都自己做,我是从小吃到大了,确实是宝哦!

用料

粉葛鲮鱼汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)

粉葛鲮鱼汤的小贴士

我是图快,所以锅,电饭煲两边一起开动了,你也可以锅中煎鱼,其他材料全用煲煲着,鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!

菜谱创建时间:2012-07-19 23:42:12
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