蔬菜蛋饼

作者： 小蕙的厨房

很简单也很实用的早餐。随手可得的食材，用心组合一下，就会有惊喜！

用料

• 小南瓜 半个
• 小土豆 1个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 3大勺
• 葱 2根
• 盐 适量

蔬菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

蔬菜的选择可以多样化。还可以选择胡萝卜，西葫芦等。

步骤 2

蔬菜去皮洗净，切短细丝，加少量盐混合腌一会儿。3个鸡蛋，三大勺面粉打散拌匀。葱切葱花。

步骤 3

将蔬菜丝倒入面粉鸡蛋糊中，加葱花拌匀。

步骤 4

不粘锅中放入煎蛋模型，中间滴几滴橄榄油，加入1勺蔬菜面糊，用勺子抹匀。开火煎一会儿，略略定型后把模型拿开。

步骤 5

煎完一面后翻面，两面略略焦黄即可。可以同时煎2-3个爱心蛋饼。

蔬菜蛋饼的小贴士

盐的量比平时炒菜少一点。 1勺蛋糊煎一个饼，蛋饼不要太厚。

菜谱创建时间：2012-07-19 17:30:29