油呛丝瓜

作者： Pheasant

做法很简单，丝瓜选择稍微嫩点的。 此道菜稍显油腻，建议搭配素汤或者素菜。

用料

• 丝瓜 1-2根
• 姜片 5-6片
• 干辣椒 视个人喜好
• 花椒 视个人喜好
• 豆瓣酱 视个人喜好
• 盐 少许
• 鸡精 少许

油呛丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮（专门的工具或者用筷子去掉表面丝瓜皮），洗净，滚刀切块或长方块。干辣椒切断儿后备用。

步骤 2

热锅下油，稍微大量，温热时下姜片豆瓣酱，翻炒待油热下丝瓜翻炒；

步骤 3

小会儿后火调小，加花椒和干辣椒段，继续小伙翻炒。

步骤 4

丝瓜变软熟透后加盐、鸡精，停火起锅装盘。

菜谱创建时间：2012-07-19 15:02:23