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糖醋肉段的做法
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糖醋肉段

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作者: sanbai3000
sanbai3000

糖醋肉段的用料

糖醋肉段的做法步骤

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步骤 1

瘦肉切成小块、胡萝卜、辣椒改刀成菱形块、葱姜切丝备用

步骤 2

把瘦肉块,放入盆中,打一个鸡蛋,加上一些淀粉(能挂上就可),一个方向搅拌,让肉和浆充分结合

步骤 3

3、 油倒入锅中,用中温加热,油稍微热一点就把肉放进去,放的时候要一块一块放,避免粘在一起,炸成金黄色的时候滤油捞出,盛盘备用

步骤 4

酱油、醋、糖调成汤汁一小碗,水淀粉调好

步骤 5

少放一点油,锅加热,放入或萝卜煸炒,加入花椒粉、葱姜丝煸炒,放入肉段,加入汤汁,加入辣椒,加盐和鸡精少许,小火炒3分钟,加入水淀粉勾芡,炒到汤汁挂在肉段上,关火出锅

糖醋肉段的小贴士

肉块不要切的太大,搅拌的时候要按着一个方向,下锅炸的时候要一块一块放,避免粘在一起

菜谱创建时间:2012-07-19 10:54:18
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