杂粮吐司（半面包机版）

作者： 桂花酒酿小圆子

最近开始夏季减肥计划，杂粮面包是必不可少的。结合普通奶油吐司的方子，我又加入了带有粗粒的全麦粉，更利于健康。早餐、晚餐，除了苹果和鸡蛋外，再加一片吐司，可是减肥餐的黄金搭配哦！

用料

• 全蛋 1个
• 糖 20g
• 盐 5g
• 高筋粉 190g
• 粗粒全麦粉（带谷粒） 60g
• 牛奶 110g
• 发酵粉 5g
• 黄油 20g
• 黑芝麻（可放可不放） 少量

杂粮吐司（半面包机版）的做法步骤

步骤 1

面包机内角分开放入鸡蛋、糖、盐

步骤 2

接着倒入面粉。面粉需盖住下面的材料

步骤 3

面粉铺平后，中间放上酵母。随后沿面包桶四周倒入牛奶。

步骤 4

面包机设定“和面”档，20分钟后，面包机自动停止。关机

步骤 5

打开面包机，放入黄油和芝麻。随后，重开“和面”档，并启动。机器工作约1个半小时左右，会蜂鸣。

步骤 6

取出面团，平均分两份，用保鲜膜遮盖，松弛20分钟。

步骤 7

整理面团，用擀面杖把面团内的空气挤走。并整形放入吐司模。

步骤 8

放入微波炉（或烤箱），并放入两杯开水，进行二次发酵。直至面团发到两倍大。

步骤 9

烤箱预热180度。将吐司模放入烤箱。25分钟左右。

杂粮吐司（半面包机版）的小贴士

· 混入全麦粉的面团相对来说，不是很容易发酵。比起全高筋粉的面团需要更多时间才能发酵完全。（基本上多5-10分钟） · 加入黑芝麻纯粹是为了好看。可以不加，也可以加其他果仁。 · 面包出炉前5分钟，可刷上蛋液，并撒上果仁，以及芝士粉。口味更加浓郁哦！！ · 面包出炉后，必须凉透才能切开食用。热的时候不能吃哦，因为面包内部仍在继续发酵。

菜谱创建时间：2012-07-18 15:46:58