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红烧地瓜茄子的做法
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红烧地瓜茄子

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作者: 神喵大大人
神喵大大人
欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com 经常在学校的食堂点这道菜,吃了很久,才发现是地瓜而不是土豆,别有一番风味哦~此时此刻,很怀念宿舍楼下超市的杂粮煎饼……

用料

红烧地瓜茄子的做法步骤

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步骤 1

地瓜切小块,宽油下锅,煎一小会儿,盛出待用,关火

步骤 2

锅中再添少许油(也可不添),茄子切滚刀块,与锅中的油拌匀,开火,煎一小会儿,盛出待用

步骤 3

葱姜末爆香,放入地瓜和茄子,翻炒一会儿,加水没过地瓜和茄子,煮开,加适量酱油和一勺糖

步骤 4

熬至浓稠,调水淀粉勾芡(也可不调),放适量盐,翻炒均匀,出锅~

红烧地瓜茄子的小贴士

茄子与油拌匀,再开火煎,这样少用油,也会煎的均匀。另外,患糖尿病的朋友尽量要少吃勾芡的食物。

菜谱创建时间:2012-07-18 09:44:31
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