油面筋丝瓜汤

作者： 吖土

盛夏季节的快手汤羹，本意是要做油面筋烧丝瓜，发现没有汤喝便索性加多了点水来煮，结果出乎意外的鲜甜好喝。

用料

• 油面筋 鸡蛋大小约8个
• 嫩丝瓜 一根
• 姜 适量
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 少许

油面筋丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮备用，油面筋切两半

步骤 2

锅里加少许油，爆香姜蒜片，到蒜片边缘微微发黄有香味，放丝瓜进去翻炒，加少许盐调味

步骤 3

等到丝瓜变软加两碗水，待水开后放油面筋，煮到丝瓜熟透面筋变软，加盐、少许鸡精调味即可。

油面筋丝瓜汤的小贴士

我的油面筋很不耐煮，所以放的比较迟，如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋，加长煮的时间，味道更好

菜谱创建时间：2012-07-17 20:26:59